Tarima es un vino tinto de la D.O. Alicante elaborado por Bodegas Volver situada en la localidad de Pinoso, un pueblo de Alicante con una gran tradición vitinícola.
Fue fundada en 2004 por Rafael Cañizares, enólogo de gran reputación en la zona de la Mancha y Jorge Ordoñez, reconocido importador de vinos españoles.
Todos sus viñedos están plantados en vaso con lo que la agricultura se realiza de una manera artesanal y no mecanizable.
Este vino es un monovarietal de Monastrell (100%) procedente de viñedos plantados sobre terrenos calcáreos situados a 650 metros de altura y con una edad media de 30 años.
La vendimia se realiza manualmente y se afina durante medio año en barricas de roble americano.
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